小日子，散散步。

 

 

 

 

就讓味蕾跟著我們一起去旅行吧!!

 

 

 

 

 

 

夏慕尼

 

 

 

Tel: 02-22509169

 

Add: 板橋市民生路2段235號

 

 (目前除了台北兩家之外，桃園、竹北、台中、高雄都有唷)

 

 

 

 

 

 

一場食尚的派對正等待著我們....大駕光臨

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這位是今天的型男主廚...廖師傅

 

和師傅談了很多關於食物的堅持與看法

 

食材在選用上不但要下足功夫，就連創新更上層樓的腳步也不能夠停止

 

就是因為注重眼前每一位客人的喜好及需求

 

所以更是講究著每一道菜餚的品質與獨特

 

 

 

 

餐前麵包

 

 

 

 

 

 

起司口味的餐前麵包十分有咬勁

 

而且外酥內軟味道很起司呢!!

 

 

 

 

餐前香檳酒

 

還沒喝就能聞到很濃很香的味道

 

說不出來是什麼香味，不過.....我續杯囉

 

 

 

餐前開胃菜

 

 

 

 

 

 

鵝肝醬

 

在視覺上，顏色搭配的很亮麗

 

一匙放入嘴裡之後就能散發多層次的味覺享受

 

 

 

 

 

 

燻鮭魚

 

裡面還包覆著新鮮的蔬菜，不會有過鹹的膩，和著一起吃剛剛好~

 

 

 

 

 

 

番茄鮮蝦佐魚子醬

 

一口咬下讓所有的食材在嘴中充分混合

 

妙的是....不但不衝突反而讓味蕾有了一個新刺激

 

 

 

 

 

 

接下來是現做的沙拉....

 

特別的是~它是熱的呢!!

 

 

 

 

 

 

松露百菇沙拉

 

擺脫了傳統的冷盤沙拉，熱的沙拉其實很新奇呢!!

 

佐上進口的魚子醬就是一道很法式的餐前沙拉~

 

 

 

 

 

 

地中海陽光沙拉

 

清爽的生菜配上剛現炸好的新鮮魚塊再淋上特製的醬汁

 

就怕整盤清空之後就沒有多餘的食量吃到最後了

 

 

 

 

 

 

松露洋葱湯

 

 

 

 

 

 

利用滾燙的高湯往湯杯一沖下去

 

整個松露的特有芬芳就在空氣中瞬間竄開漫延

 

 

 

 

 

 

如果我不說

 

是不是很像一杯剛泡好的熱拿鐵 ?

 

第一口喝下就能感受到松露那難以抗拒的魅力所在

 

真的....好好喝

 

 

 

 

 

 

象跋蚌海鮮湯

 

 

 

 

 

 

高湯一沖而下，讓湯盤中的海鮮薄片快速熟成

 

 

 

 

 

 

海鮮就怕不新鮮或是料理的時間過久而影響肉質和口感

 

不過這樣的方式卻可同時避免因而帶來更直接的甘甜~

 

 

 

 

 

 

蔬菜清湯

 

雖說是清湯不過味道可一點都不含糊

 

看似清澈如水的湯頭，味道卻有著令人難以比喻的豐富

 

 

 

檸檬Sorbet

 

酸酸甜甜的味道讓人會想一杯接著一杯

 

 

 

 

 

 

接下來主廚將一塊鴨胸肉放入鍋中並放入幾片蘋果

 

 

 

 

 

 

然後倒下白蘭地後鍋邊便燃起了火花

 

 

 

 

 

 

熊熊的烈火在鍋裡不斷的催化

 

 

 

 

外酥內嫩的肉質可想而知

 

為什麼說是用"想"的呢?

 

因為這道鴨胸是隔壁客人的盤中飧啦~

 

看她吃的很滿足而且全部清空我想一定是好吃的啦^^

 

 

 

 

 

 

香蒜牛小排

 

 

 

 

 

 

除了煎牛排的香之外我還一直聞到蒜頭的香氣四溢

 

煎的金黃酥脆的蒜片可真是誘人呢!!

 

 

 

 

 

 

一會兒不到的時間，我的牛小排就這樣完美的呈現在我面前

 

 

 

 

 

 

混合著幾片蒜片一起吃不下

 

七分熟的嫩度夾雜著濃烈的蒜香味.....果真是沒有白來

 

我想這家店常客滿真的不是沒有原因的啦!!

 

 

 

 

 

 

接下來登場的是....

 

蘋果松阪豬

 

 

 

 

 

 

可以吃到香煎原味的回甘

 

 

 

 

 

 

油花分佈的很均勻也讓肉質不會有過祡的問題

 

 

 

 

 

 

還享受紅燒料理的色美

 

 

 

 

另外還能品嚐到與野薑花一起入菜後的清香

 

第一次一口氣吃了三種不同料理的松板豬

 

還真是值回票價呢!!

 

 

 

 

櫻花蝦炒飯

 

喜歡櫻花蝦的香氣陣陣傳來

 

入口後，還能夠吃到魚卵在嘴中跳動著的鮮味與脆度

 

 

 

 

可別以為這樣就結束囉....

 

我們只是要換個地方(燈光好&氣氛佳)享用餐後的甜點唷 !!

 

 

 

 

Lounge Bar 的設計風格

 

可以讓你更享受輕鬆愉悅的時光

 

 

 

 

冰心濃漿巧克力

 

 

 

 

 

 

當冰山美人遇上熱情如火的情人

 

會是怎樣的滋味呢?

 

我想....你可能要親自來一趟，才能見證他們倆堅真的愛情吧!!

 

 

 

 

 

 

法式布蕾

 

 

用兩杯現搾的果汁做為這場食尚旅行的最後一站

 

如果你也想擁有一個美好的用餐氛圍

 

就來試試，夏慕尼......